今日、職場で萩の瀬つき鯵を頂きました。お刺身にすれば、脂がのってて美味しいんでしょうが、私には技術的に無理なので、アジフライにしました。今朝、獲れたてだからか全然臭みもなく１０匹の鯵を格闘しながら三枚おろしにしたのですが・・・ふと気がつく…
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